年別の研究成果
年別の研究成果
フィンガープリント
Yoshimasa Nakamuraが活動している研究トピックを掘り下げます。このトピックラベルは、この研究者の研究成果に基づきます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。
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Characterization of oyster water-soluble protein-EGCG conjugate and its antioxidant effects on linolic acid in emulsion system
Li, Y., Liu, X., Yin, F., Li, D., Jiang, P., Song, L., Nakamura, Y. & Zhou, D., 2月 2023, In: Food Bioscience. 51, 102215.研究成果 › 査読
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Construction of benzyl isothiocyanate-loaded fish skin gelatin-luteolin compound emulsion delivery system, and its digestion and absorption characteristics
Liu, Z., Lin, S., Liu, W., Nakamura, Y. & Tang, Y., 3月 15 2023, In: Journal of the Science of Food and Agriculture. 103, 4, p. 1864-1873 10 p.研究成果 › 査読
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Cycloartenyl Ferulate Is the Predominant Compound in Brown Rice Conferring Cytoprotective Potential against Oxidative Stress-Induced Cytotoxicity
Wu, H., Nakamura, T., Guo, Y., Matsumoto, R., Munemasa, S., Murata, Y. & Nakamura, Y., 1月 2023, In: International journal of molecular sciences. 24, 1, 822.研究成果 › 査読
Open Access -
Polyphenol extracts from Ascophyllum nodosum protected sea cucumber (Apostichopus japonicas) body wall against thermal degradation during tenderization
Ming, Y., Wang, Y., Xie, Y., Dong, X., Nakamura, Y., Chen, X. & Qi, H., 2月 2023, In: Food Research International. 164, 112419.研究成果 › 査読
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The microbiota catabolites of quercetin glycosides concertedly enhance the resistance against acetaldehyde-induced oxidative stress
Li, K., Wu, H., Kidawara, M., Lin, Y., Satoh, A., Zhang, G., Munemasa, S., Murata, Y., Nakamura, T. & Nakamura, Y., 2023, (Accepted/In press) In: Free Radical Research.研究成果 › 査読