Original language | Japanese |
---|---|
Pages (from-to) | 16-22 |
Number of pages | 7 |
Journal | 日本食品化学学会誌 |
Volume | 6 |
Publication status | Published - 1999 |
タンパク質性食品添加物の放射線殺菌に関する研究-乳性タンパク質濃縮物,コラーゲン,卵白の水分子吸着とゲル化能に及ぼす電子線照射の影響
Research output: Contribution to journal › Article
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Original language | Japanese |
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Pages (from-to) | 16-22 |
Number of pages | 7 |
Journal | 日本食品化学学会誌 |
Volume | 6 |
Publication status | Published - 1999 |